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Kursnummer: O13110

Info: Deutschlands modernste Backstube - damit wirbt der Essener Bäcker Peter. Auf mittlerweile fast 2.500 Quadratmetern entstehen hier die Backwaren - in Handarbeit, denn die Bäckerei Peter ist eine handwerkliche Bäckerei und Konditorei in Familienhand. Gegründet im Jahr 1905 besteht Bäcker Peter mittlerweile in der vierten Generation. Und die fünfte Generation rückt auch schon langsam nach. 52 Fachgeschäfte und eine eigene Kaffeesorte gehören zu dem Unternehmen.
Ein Pilotprojekt der Umwelt zuliebe: Als bundesweit erster Bäcker hat das Essener Familien-Unternehmen für den Erweiterungsbau seiner Backstube die Gold-Zertifizierung der "Deutschen Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen" (DGNB) erhalten. Damit erfüllt Bäcker Peter allerhöchste Ansprüche in Sachen Nachhaltigkeit, Schonung von Ressourcen, Energie-Effizienz und Innovationen. "Die im Einklang mit Bäcker Peter und den Mitarbeitern geschaffenen Produktionsplätze erlauben eine für das Unternehmen zukunftsweisende Arbeitswelt", findet Jürgen Hoffmann, der die Backstube im Auftrag der DGNB hinsichtlich der Gold-Zertifizierung überprüft hat. Das abgasfreie Pilotprojekt "Solare Logistik" steht stellvertretend für die zahlreichen technischen Raffinessen der Backstube. Der hier produzierte Strom fließt in die Back-Prozesse ein und soll der Betankung von Elektro-Mobilen dienen.
Eine Tour durch die gläserne Backstube ist nicht nur wegen der baulich/ökologischen Aspekte ein faszinierendes Erlebnis für alle Altersgruppen. Hier findet sich traditionelle Handwerkskunst in einem innovativen Umfeld. Natürlich dürfen Besucher bei uns auch selbst backen! Und so gibt es nach der Führung nicht nur einen Kaffee aus eigener Rösterei und Streuselkuchen, sondern alle Teilnehmer backen auch ein eigenes Brot.
Die Gebühr beinhaltet die Begleitung, Führung, Kaffeetrinken und die Fahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln.
Abfahrt: Bahnhof Hilden, Gleis 3 (Abfahrt 11.41 Uhr, S-Bahn Richtung Dortmund)
Rückkehr gegen 18.00 Uhr

Kosten: 31,00 € (inkl. Frühstück)

Anmeldeschluss: 23.05.2018

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Datum Zeit Straße Ort
Mi. 30.05.2018 11:35 - 18:05 Uhr   Treffpunkt siehe Ausschreibungstext

Birgit Schlickmann

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Mai 2018

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